Rund recepten

Beef belly burnt ends recept. Gerookt. Zoet. Licht pikant. Umami. Zout. Voor mij is dit dé perfecte BBQ-snack!

In dit Angus flank steak taco's recept leg ik uit hoe je heerlijke gegrilde flank steak taco’s maakt. Geïnspireerd door de Mexicaanse keuken.

In dit whisky-marrow beef hammer recept gaan we de beef hammer injecteren met beurre noisette, whisky en jus poeder. Top combi!

Opnieuw een overheerlijk surf en turf burger recept uit eigen keuken! Zelf gedraaid gehakt icm met krabvlees is echt heerlijk!

Hooi gerookt ossenhaas recept met kersen-chocoladesaus. Een fantastische combinatie van smaken maken dit een wereldgerecht.

Short ribs shots recept. Short ribs shots zijn een BBQ snack die gebaseerd zijn op pigshots. Een onweerstaanbare BBQ-snack!

In dit dry aged tomahawk recept met tomatenchutney willen we smaak van de dry aged tomahawk benadrukken door er een korst op te krijgen.

Het water loopt me in de mond bij het schrijven van dit Guinness en Gorgonzola burger recept! Wat een fantastische burgers!

Beef belly pastrami recept. Een bekend gerecht uit Amerika dat vaak van een brisket wordt gemaakt, maar het kan dus ook met de beef belly.

Tri-tip brisket style recept is een mooi recept dat je ook kan toepassen op de brisket. Leuk om te maken en een beetje te oefenen.

Beef bacon recept hoor ik je denken? Ja bacon van rund, net zoals bij bacon van een varken kan je van een runderbuik ook bacon maken.

Beefchetta van beef belly recept. Een fantastische variant op de porchetta. Wat ons betreft de BBQ-hit van 2023! Smakelijk!

Côte de boeuf recept met Cowboy butter. De combinatie vlees, rub en boter is echt fantastisch! Dat wordt smullen!

Bulgogi van bavette recept. Bulgogi is één van de bekendste Koreaanse BBQ-gerechten. De naam bulgogi betekent letterlijk vertaald vuurvlees.

In dit dry aged tomahawk steak met kruidenkorst recept complimenteren de smaak van het vlees en de kruidenkorst elkaar enorm!

Bife de tira beenmerg rode portsaus recept. Een mooi stuk vlees met een lekkere rijke saus en heerlijke verse gegrilde groenten.

Tomahawk met chimichurri recept. Een ware eye-catcher die je aan je gasten kan showen! Succes gegarandeerd. Eet smakelijk!

In dit meatloaf recept bereiden we de meatloaf op de BBQ, maar deze kan ook prima in de oven bereid worden.

In dit Italiaans gevulde tomahawk met warme caprese recept gaan we de mooie tomahawk steak letterlijk vullen. Erg lekker!

Voor dit strong and tipsy dino shortribs recept ben ik voor sterke en uitgesproken smaken gegaan. Gedurfd maar ontzettend smaakvol!

In dit Inside skirt vlecht recept combineren we de steak met gerookt ontbijtspek en een tijm en knoflookolie.

Dit Angus wrapburger met rundermerg recept kan gemaakt worden op een plancha, in een skillet op de BBQ of in een koekenpan op het fornuis.

In dit chuck-eye steak salade recept grillen we de chuck-eye als steak en serveren we hem op een salade. Erg lekker!

Koud gerookt carpaccio recept. Met behulp van een cold smoke generator (CSG) gaan we een heerlijke carpaccio met pesto maken.